2024年9月4日放送のタサン志麻の小さな台所でマッシュルームのえびチリ風の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは家政婦のタサン志麻さんです
目次
マッシュルームのえびチリ風のレシピ
マッシュルームのえびチリ風の材料
（3～４人分）
マッシュルーム ２～３パック（約20コ）
片栗粉 大さじ２
サラダ油 大さじ３
ごま油 大さじ１
ねぎ（粗みじん切り）5～6㎝分
にんにく（粗みじん切り）1かけ分
しょうが（粗みじん切り）1かけ分
トマトケチャップ 大さじ4～5
酢 大さじ1 ½
砂糖 大さじ１
パクチーの葉（ちぎる）適宜
マッシュルームのえびチリ風の作り方
1）マッシュルームを半分にカットする。
2）カットしたマッシュルームをボールに入れて片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
※水分が出てきやすいので手早く全体に薄く付ける感じで大きく混ぜるのがポイントです。
3）フライパンに油を入れ温度が上がったら、カットしたマッシュルームの断面を下にして揚げ焼きにします。強めの中火ぐらいでサッと表面を焼き固めます。
※きれいに焼き色が付くように途中で動かさないようにします。
※片栗粉が油を吸うので途中油を少し足しながら調理します。
4）マッシュルームの縁が茶色くなってきたらひっくり返します。
5）サッと粉けがなくなるくらいまで反対側の面も焼けたらザルに移して余分な油を切ります。
6）フライパンにごま油をひき、ねぎ、にんにく、しょうがを入れ香りが出るまで炒めます。
7）ケチャップ、酢、砂糖を加えて中火で炒めます。鍋の全体がフツフツいうぐらいまで沸かします。
8）沸いたら揚げたマッシュルームを入れて絡ませます。
9）器に盛り付け、お好みでパクチーの葉をのせて完成です。
まとめ
マッシュルームのえびチリ風についてまとめました！
